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Transmettre nos compétences pour un avenir commun
Actualités
Last minute de l’apprentissage
Vous êtes encore à la recherche d’une ou d’un apprenti pour la rentrée 2026 ? Nous vous invitons à participer au « Last Minute de l’apprentissage » qui se déroulera le mercredi 3 juin 2025 de 18h à 20h au Péristyle de Neuchâtel, Rue de l’Hôtel-de-Ville 2, 2000 Neuchâtel. Il s’agit d’une plateforme de rencontres entre entreprises formatrices du canton […]
Week-end des apprentis 2026
Animations et repas dans l’univers des contes Bienvenue ! Du 30 janvier au 1er février 2026, les apprentis de l’Hôtel de l’Aigle vous invitent à plonger dans un conte spécialement imaginé pour le week-end des apprentis. Dans les contrées lointaines de Couvet, ils vous accueillent dans leur royaume, où mets, boissons et animations ont été […]
Participe dès maintenant !
FORMATION PROFESSIONNELLE 2030 Façonne l’avenir des métiers de l’hôtellerie et de la restauration Cliquez ici
Remise des titres CFC/AFP 2025
Elementor Métiers de l’hôtellerie-restauration Félicitations à chaque lauréat et lauréate pour l’obtention de leur titre CFC ou AFP dans les métiers exigeants et passionnants de l’hôtellerie-restauration. La cérémonie, organisée par la CPNE et Hôtel&Gastro formation-NE à La Rouvraie, dans la commune de La Grande Béroche, a été l’occasion de saluer leur engagement, leur passion et […]
Comité
David Maye
Président Hotel & Gastro <i>formation</i> - NE <br> Terre-Eau Sàrl
Verena Lüthi
Membre du comité Hotel & Gastro <i>formation</i> - NE <br> Auberge de La Tène
Ariane Faltracco Boesch
Vice-présidente Hotel & Gastro <i>formation</i> - NE <br> Hôtel des Arts
Edward D'Souza
Membre de Hotel & Gastro <i> formation </i> - NE <br> La Maison du Prussien
Pascal Aubert
Membre de Hotel & Gastro <i> formation </i> - NE <br> Clinique le NoirmontNos évènements
»Médias«
12 mai 2023
Le Cafetier
Une opération originale pour réhabiliter les métiers de la restauration
L’initiative est inédite : afin de réhabiliter et de mieux faire connaître les métiers de la restauration et de l’hôtellerie auprès de jeunes qui doivent choisir leur métier, la section neuchâteloise d’Hôtel & Gastro formation invite une cinquantaine de collaborateurs et collaboratrices de l’Office cantonal de l’orientation scolaire et professionnelle (OCOSP) à vivre en immersion dans trois établissements hôteliers du chef-lieu cantonal pendant 48 heures, les 25 et 26 mai prochains.
Nos Métiers
Le cuisinier ou la cuisinière apprêtent des mets chauds ou froids destinés à la clientèle de divers établissements: restaurants, hôpitaux, homes, hôtels, etc. Ils commandent les denrées alimentaires, en contrôlent la qualité et la quantité, les transforment ou les entreposent en respectant les règles d'hygiène. Ils composent les menus, décorent et présentent les plats avec goût.
L'employé ou l'employée en hôtellerie nettoient les chambres, les halls et les salons de l'hôtel. Ils sont également chargés de travaux à la buanderie, au buffet, à l'économat et à l'office. Ils participent à la création d'une atmosphère accueillante par la propreté de l'établissement et une préparation minutieuse des chambres.
La ou le spécialiste en restauration assurent le service de table dans un restaurant, une brasserie ou un bar. Ils préparent les tables, garnissent les buffets, reçoivent les clients, servent les boissons et les mets. Ils jouent un rôle important par l'accueil et le conseil à la clientèle, la promotion des ventes et la gestion des marchandises.
